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アンコウです

伊豆長岡 温泉 旅館 楽山やすだ アンコウです
鮟鱇 漢字ではこう書きます。
アンコウはほとんど捨てる所の無い魚です。  
先日、団体のお客様の一人盛りの鍋の具材に使いました。  
身・皮・肝・腸と豆腐と野菜を入れましたので、かなりボリュームがあったと思います。  
捌くのにかなりの時間と手間がかかりますが、
また良い物が手に入りましたら、調理したいと思っております。

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